UITGEVERIJ VEERHUIS REKENT GEEN VERZENDKOSTEN BIJ BESTELLINGEN BINNEN NEDERLAND
Van pekelvat tot diepvrieskist - Jozien Jobse-van Putten
Interviews en beschouwingen over de huishoudelijke conservering op het Nederlandse platteland in de eerste helft van de twintigste eeuw
De huishoudelijke conservering: van noodzaak tot vrije keus.
- De huishoudelijke conservering en de zelfvoorziening.
- Achtergronden bij de keus uit de vele technieken.
- Oorzaken en veranderingen.
- Functies van de huishoudelijke conservering.
Het oosten en Zuiden van het land.
Groningen en Zuidwest-Nederland.
Het Westen van het land.
Friesland.
Bijlagen: vragenlijsten, interviews, overig materiaal.
- ISBN:
- 90-70389-18-5; Publicaties van het P.J. Meertens-Instituut, 10.
- Aantal pagina's:
- 252
- Formaat:
- 16 x 24 cm.
- Uitvoering:
- met illustraties in zwart/wit
